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鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的，是具有云南特色的云南經(jīng)典點心代表。鮮花餅在云南當?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當?shù)厝嗣竦墓餐诖胖L隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養(yǎng)元素，具有較高的保健價值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)，芳香行散，具有舒肝解郁和血調(diào)經(jīng)的功效，是天然健康的滋補佳品。
來自北京的孫大廚加入酒店行業(yè)已近40年, 曾服務(wù)于喜達屋, 洲際, 新世界, 俏江南等國際酒店和餐飲集團, 并參與過多家酒店的開業(yè)籌備工作, 兩屆奧運會的餐飲接待工作, 5年在澳大利亞的從業(yè)經(jīng)驗使其在意大利, 法式等西餐領(lǐng)域有極高的造詣. 是一位經(jīng)驗豐富的酒店專業(yè)管理人, 任職足跡遍及澳大利亞, 北京, 上海, 四川, 新疆, 昆明, 海南, 廣東各地, 總是用源源不斷的熱情感染和投入到餐飲工作中.
孫大廚古早味工作室由孫大廚創(chuàng)辦，孫大廚近40年國際五**酒店, 海外工作學習及國內(nèi)知名餐飲企業(yè)西餐工作經(jīng)歷, 現(xiàn)致力于提供餐飲技術(shù)開發(fā), 技術(shù)培訓,技術(shù)咨詢, 創(chuàng)業(yè)開店指導. 培訓優(yōu)勢: 技術(shù)優(yōu)勢: 多年潛心總結(jié)和研究, 為所有學員提供技術(shù)服務(wù)指導. 以極富特色的烹飪和餐飲管理培訓, 常年開展西餐, 西點 食品安全等培訓.以1對1輔導的獨特模式. 確保學員掌握過硬的操作技能,迅速提高就業(yè)創(chuàng)業(yè)競爭力. 以小本投資、小本創(chuàng)業(yè)，使創(chuàng)業(yè)者達到快速、輕松致富的目的。
孫大廚古早味工作室現(xiàn)推出：古早味手工蛋糕，古早味生日蛋糕，黃金手撕面包, 奶酪包-奶酪面包，古早味手工月餅, 臺灣手工三色蛋黃酥, 韓式蛋糕, 臺灣牛扎糖系列, 麻薯系列, 千層蛋糕，凍芝士蛋糕, 澳洲牛乳蛋糕，新西蘭巖燒乳酪，軟歐包，豆乳盒子蛋糕，閃電泡芙，韓國雞蛋糕，港式腸仔包，金槍魚太陽蛋面包，會吸的面包，冰面包，牛扎餅，芝士條/奶酪條，火鍋蛋糕，流心芝士蛋糕/軟心芝士蛋糕系列, 重芝士蛋糕, 烤芝士蛋糕, 慕斯蛋糕, 古早味手工蛋糕卷, 泡芙系列, 多納圈/甜甜圈, 榴蓮芝士蛋糕，手工巧克力，手工曲奇, 馬卡龍系列, 古早味手工披薩，古早味杯裝意面，古早味漢堡包，古早味營養(yǎng)早餐, 韓式裱花，等古早味系列產(chǎn)品的技術(shù)培訓。 |
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