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傳說在秦朝的時侯，灃河兩岸因地肥水美出產桃花稻聞名，桃花稻是秦始皇專用的貢品。有一年，天大旱，灃水斷流，百姓無奈就打井抗旱。怎耐人怎勝天。雖有一點收獲，但粒小而不飽，不但交不了貢品，大家吃飯都是問題。大家一籌莫展，秦鎮有一個能人叫李十二，將米碾成糊糊吃，卻發現面漿上籠蒸熟之后也可食用，便切成細條、擱辣子調醋，不知不覺中發明了大米面皮子。填飽肚子的李十二想，反正沒有辦法了，不如就把這萬貨進貢給秦始皇吧。始皇吃后十分高興，便免了秦鎮那年的賦稅。大米面皮就這樣的流傳了下來，為了紀念李十二，秦鎮人就有了正月二十三李十二忌日家家蒸皮子紀念的風俗。
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