湯是飲食中不可少的一味,廣東人歷來愛喝湯,加上現(xiàn)代人對健康越來越渴求,養(yǎng)生湯也成為人們熱捧的飲食。但是養(yǎng)生湯什么時候喝**?養(yǎng)生湯怎么做才養(yǎng)生?
有人說光喝湯不吃飯能**,所以很多人選擇在下班以后的晚餐,用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己,但專家建議晚餐應(yīng)適當(dāng)吃得清淡些,有些湯不宜晚上喝。
肉類煲湯較油、熱量高,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),50-59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到**難以達(dá)到的功效。
雞湯抗流感
雞湯,特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán),增強(qiáng)黏液分泌,及時**呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時,里面可以放一些海帶、香菇等。
魚湯防**
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有**作用,可以治療肺呼吸道炎癥,預(yù)防**發(fā)作,對兒童**病最為**。
Tips:
1.煲湯時間不要過長
專家提醒說,長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1.5小時,即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值,此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。
2.牛肉湯中放番茄
煲牛肉湯時,放一兩個番茄,可以增加湯中番茄紅素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纖維,使肉質(zhì)更鮮美。
3.豬蹄湯不宜常吃
由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收,會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩,即使要吃,也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
掌握食物四性煲出健康好湯
中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生講究藥食同源,有很多食物就是**,科學(xué)**的食用可起到治療的作用。食物與**并無明確的分界,中藥的“四性五味”理論運(yùn)用到食物中,人人都能煲出營養(yǎng)好湯,贏得一生健康。
食物的四性俗稱四氣,即寒、熱、溫、涼。辛、甘、酸、苦、咸為食物的五味。中藥理論認(rèn)為,辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎。肝病忌辛味、肺病忌苦味、心腎病忌咸味、脾胃病忌酸味。我們對五味稍加了解,就能使煲出的湯配比更合理、更科學(xué),取得藥食兼?zhèn)渲πА?br />
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