進口牛肉怎么解凍好138-6364-6772牛肉低溫高濕解凍機，解凍庫 |
進口牛肉解凍方法138,6364,6772牛肉低溫高濕解凍機，解凍庫，國內(nèi)食材市場，對于進口牛肉的需求非常大。那么對于進口過來的牛肉四分體，六分體來說，采用哪種解凍方法好呢？傳統(tǒng)的水浴式解凍顯然不合適。因為水浴解凍雖然是效率快一點，但是解凍后營養(yǎng)流失，肉質(zhì)顏色發(fā)白，不利于后續(xù)零售或者冰鮮包裝。只有食品工廠自產(chǎn)自用還可以勉強湊合著用。
低溫高濕解凍機的工作原理：就是營造一個低溫高濕度的空間，通過進口PLC程序控制，分多階段，循環(huán)庫內(nèi)低溫高濕度空氣來達到緩化效果。解凍后表面無氧化黑皮現(xiàn)象，色澤鮮亮，肌肉組織有彈性，水分流失率1%。解凍過程全自動，無需人工。解凍結(jié)束后解凍機會由程序調(diào)控轉(zhuǎn)化庫溫為保鮮庫狀態(tài)。隨用隨取，方便實用。 解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致，每個凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。原料肉解凍過程結(jié)束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。解凍后原料肉的中心溫度可設置為±2℃，具體情況可具體設定。解凍控制設置多段解凍模式，可更控制解凍過程，解凍時間為10~12小時（牛肉四分體解凍時間稍長，一般在16-20小時），可根據(jù)肉類體積不同而設定解凍參數(shù)。
資訊來源：諸城市春秋食品機械有限公司
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干灰散裝機引導著市場的發(fā)展ty523干灰散裝機是氣力輸送灰?guī)煸O備之必需，散裝處理的過程是點石成金的過程，**的氣力輸送設備將表現(xiàn)出**的輸灰效果，高品質(zhì)的干灰散裝機則起到非常重要的輔助作用，從設備的技術(shù)工藝以及生產(chǎn)效果提示了企業(yè)的發(fā)展及用心，以及企業(yè)與用戶之間的真誠相待。
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