肉類切忌反復解凍食用
濟南冷鮮肉加盟www.yrlxrjm.com 影響肉質的關鍵因素是水分。冷凍時采用“速凍”的方式，可較好減少肉質水分的流失。同樣，好的解凍方式，也意味著水分流失少。冷藏室解凍是能減少風味和肉汁損失的解凍方式。
不過，冷藏室解凍肉耗時較長，即使是室溫解凍也需耗上大半天時間。許多市民為了求快，采用熱水沖洗、浸泡或微波爐解凍等解凍方式。這些方式都會造成肉類水分較大地流失，B族維生素丟失更多，從而影響口感與營養價值。
需注意的是，冷凍肉在解凍狀態下比鮮肉更易滋生**，切忌解凍后再次冷凍。
因此，想要肉類更好吃，不妨放入0℃~4℃的冷鮮區保存12~24小時。等離子除塵器www.schnelle.com.cn
資訊來源：網絡
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