腎病患者腎功能受損后的飲食詳細講解。腎功能不全按肌酐的高低分為腎功能不全氮質血癥期、腎功能不全腎衰竭期、腎功能不全尿毒癥期，不同時期飲食要求是不同的：

　　一，腎功能不全氮質血癥期（血肌酐》120umol/L，≤442umol/L）患者的飲食：

　　1、主食攝入：按35千卡/（公斤體重。每天），每10公斤體重約需100g麥淀粉≈1個淀粉餅，也可食用饅頭、米飯，吃九成飽即可。

　　2、鈉鹽攝入：除浮腫、高血壓、尿少者限制每天《3g外，一般不宜嚴格限制，正常或清淡即可。

　　3、每日蛋白攝入：0.5g/公斤體重（其中優質蛋白為0.3g/公斤體重）。

　　4、腎功能不全飲食宜食的蔬菜：

　　（1）血鉀正常病人可食用以下蔬菜：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜、小白菜、蘿卜、苦菜、豆角、辣椒（調味）、芋頭、扁豆、胡蘿卜、茼蒿、蒜黃、蒜苔、芹菜、韭菜、萵苣、菜花、西紅柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山藥、藕、榨菜、大蒜（調味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里紅、干木耳、銀耳、薺菜、土豆。

　　（2）高鉀（血鉀》5.5mmol/L）病人可食用：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜。

　　（3）高鉀病人慎食：小白菜、蘿卜、苦菜、豆角、辣椒（調味）、芋頭、扁豆、胡蘿卜、茼蒿、蒜黃、蒜苔、芹菜、韭菜、萵苣、菜花、西紅柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山藥、藕。

　　（4）高鉀病人忌食：榨菜、大蒜（調味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里紅、干木耳、銀耳、薺菜、土豆。水果有：桔子、香蕉。

　　5、腎功能不全飲食忌口：腥辣、煎炸、水產品如海魚、海蟹、辣椒、蒜、生蔥、香菜、狗肉、蛋黃、動物內臟、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子。

　　二，腎功能不全腎衰竭期（血肌酐》442umol/L，《707umol/L）患者的飲食：

　　1、主食攝入：按35千卡/（公斤體重。每天），每10公斤體重約需100g麥淀粉≈1個淀粉餅，也可食用饅頭、米飯，吃九成飽即可。

　　2、鈉鹽攝入：浮腫、高血壓、尿少《3g/天，一般不宜嚴格限制，正常或清淡即可。

　　3、每日蛋白攝入：0.5g/公斤體重（其中優質蛋白為0.3g/公斤體重）。

　　4、腎功能不全飲食宜食的蔬菜：

　　（1）血鉀正常病人可食用以下蔬菜：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜、小白菜、蘿卜、苦菜、豆角、辣椒（調味）、芋頭、扁豆、胡蘿卜、茼蒿、蒜黃、蒜苔、芹菜、韭菜、萵苣、菜花、西紅柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山藥、藕。

　　（2）高鉀（血鉀》5.5mmol/L）病人可食用：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜。

　　（3）高鉀病人慎食：小白菜、蘿卜、苦菜、豆角、辣椒（調味）、芋頭、扁豆、胡蘿卜、茼蒿、蒜黃、蒜苔、芹菜、韭菜、萵苣、菜花、西紅柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山藥、藕。

　　（4）高鉀病人忌食：榨菜、大蒜（調味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里紅、干木耳、銀耳、薺菜、土豆。水果有：桔子、香蕉。

　　5、腎功能不全飲食忌口：腥辣、煎炸、水產品如海魚、海蟹、辣椒、蒜、生蔥、香菜、狗肉、蛋黃、動物內臟、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子。

　　三，腎功能不全吃什么？腎功能不全尿毒癥期（GFR《10ml/min，血肌酐》707umol/L）未透析患者的飲食：

　　1、主食攝入：按35千卡/（公斤體重。每天），每10公斤體重約需100g麥淀粉≈1個淀粉餅。也可食用饅頭、米飯等，吃九成飽即可。

　　2、鈉鹽攝入：浮腫、高血壓、尿少者《3g/天，嚴重浮腫、無尿病人應《1～2g/天。浮腫或尿量《1000毫升/天的病人根據體重變化控制飲水或遵醫囑。

　　3、每日蛋白攝入：0.5g/公斤體重（其中優質蛋白為0.3g/公斤體重）。

　　4、腎功能不全飲食宜食的蔬菜：

　　（1）血鉀正常病人可食用以下蔬菜：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜、小白菜、蘿卜、苦菜、豆角、辣椒（調味）、芋頭、扁豆、胡蘿卜、茼蒿、蒜黃、蒜苔、芹菜、韭菜、萵苣、菜花、西紅柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山藥、藕。

　　（2）高鉀（血鉀》5.5mmol/L）病人可食用：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜。

　　（3）高鉀病人慎食：小白菜、蘿卜、苦菜、豆角、辣椒（調味）、芋頭、扁豆、胡蘿卜、茼蒿、蒜黃、蒜苔、芹菜、韭菜、萵苣、菜花、西紅柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山藥、藕。

　　（4）高鉀病人忌食：榨菜、大蒜（調味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里紅、干木耳、銀耳、薺菜、土豆。水果有：桔子、香蕉。

　　5、腎功能不全飲食忌口：腥辣、煎炸、水產品如海魚、海蟹、辣椒、蒜、生蔥、香菜、狗肉、蛋黃、動物內臟、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子。

　　四，腎功能不全尿毒癥期（血肌酐》707umol/L）已經透析，患者的飲食：

　　1、主食攝入：按35千卡/（公斤體重。每天），每10公斤體重約需100g麥淀粉≈1個淀粉餅。也可食用饅頭、米飯等，吃九成飽即可。

　　2、鈉鹽攝入：浮腫、高血壓、尿少者《3g/天，嚴重浮腫、無尿病人應《1～2g/天。浮腫或尿量《1000毫升/天的病人根據體重變化控制飲水或遵醫囑。

　　3、每日蛋白攝入：1.0g/公斤體重（其中優質蛋白為0.6/公斤體重）。

　　4、腎功能不全飲食宜食的蔬菜：

　　（1）血鉀正常病人可食用以下蔬菜：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜、小白菜、蘿卜、苦菜、豆角、辣椒（調味）、芋頭、扁豆、胡蘿卜、茼蒿、蒜黃、蒜苔、芹菜、韭菜、萵苣、菜花、西紅柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山藥、藕。

　　（2）高鉀（血鉀》5.5mmol/L）病人可食用：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜。

　　（3）高鉀病人慎食：小白菜、蘿卜、苦菜、豆角、辣椒（調味）、芋頭、扁豆、胡蘿卜、茼蒿、蒜黃、蒜苔、芹菜、韭菜、萵苣、菜花、西紅柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山藥、藕。

　　（4）高鉀病人忌食：榨菜、大蒜（調味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里紅、干木耳、銀耳、薺菜、土豆。水果有：桔子、香蕉。

　　5、腎功能不全飲食忌口：腥辣、煎炸、水產品如海魚、海蟹、辣椒、蒜、生蔥、香菜、狗肉、蛋黃、動物內臟、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子。

　　五，各種腎病所致的尿毒癥高鉀傾向（5.0《血鉀《5.5mmol/L）或高鉀血癥（血鉀》5.5mmol/L）患者的飲食：

　　1、主食攝入：按35千卡/（公斤體重。每天），每10公斤體重約需100g麥淀粉≈1個淀粉餅。也可食用饅頭、米飯等（糖尿病患者應吃粗糧），一般吃9成飽即可。

　　2、鈉鹽攝入：浮腫、高血壓、尿少者《3g/天，嚴重浮腫、無尿病人應《1～2g/天。浮腫或尿量《1000毫升/天的病人根據體重變化控制飲水或遵醫囑。

　　3、各種蛋白質攝入根據腎病各期參考前述諸條應用。肉湯含鉀高，所以肉類應去湯食用;對于蔬菜特別是含鉀高者也應去湯食用。

　　4、腎功能不全飲食能吃什么蔬菜：大白菜、大蔥（調味）、甘藍、蕨菜、榆錢、方瓜、佛手瓜、綠豆芽、紅心甘薯、蕓豆、葫蘆、四季豆、絲瓜、茄子、卷心菜、洋蔥、冬瓜、南瓜、西葫蘆、黃瓜。

　　5、腎功能不全飲食不能吃什么蔬菜：榨菜、大蒜（調味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里紅、干木耳、銀耳、薺菜、土豆。

　　6、忌口：腥辣、煎炸、水產品如海魚、海蟹、辣椒、蒜、生蔥、香菜、狗肉、蛋黃、動物內臟、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子。忌食水果：桔子、香蕉。

         北京京東譽美腎病醫院（http://yyk.99.com.cn/dongcheng/104346/）分享文章：腎病患者腎功能受損后的飲食詳細講解。