托普云農研發生產的面團拉伸儀，該儀器專門用于面團延伸阻力和延伸長度檢測，由球形器、搓條器、拉面機和數據記錄儀和處理系統組成。由計算機對所采集到的數據進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，主要測定面粉筋力強度和面粉改良效果的檢測儀器，高性能高精密度稱重傳感器測定面團抗拉伸阻力。
這款新型的面團拉伸儀雖然性能更優越，但還有一些些小缺點的，在實際的使用過程中，儀器可能會出現拉伸阻力過大的問題，這可能與面粉本身的性質是由關系的，而要確認是否是這個原因，工作人員可以利用該儀器和其他儀器進行比對試驗分析。除了面粉本身的原因外，在進行面團拉伸的實驗中，有些問題還是需要人員引起注意，比如對儀器要定期進行校準；在取面、揉圓、搓條過程中盡量不要對面團進行拉扯、揉捏，保證面團的原始性，面團在室溫下暴露的時間盡可能短；要保證操作過程中的溫度：醒發箱內部溫度要保證在30±0.2℃；環境溫度18~25℃；制備面團時加水后攪拌時間要控制在5分鐘，結束點的面團稠度要在500±20FU；醒發時間45分鐘。
不僅如此，在生產過程中，電子式面團拉伸儀結合計算機還可以方便快速地對不同運作產品的延伸曲線進行分析，并能立即給出相應產品的醒面時間，所給出的數據快速準確。
現如今電子式面團拉伸儀以操作簡便，測量數據，安全性能高，現已廣泛應用于食品加工、面粉加工、科研實驗，農業種子選育等各大領域。
面團拉伸儀功能特點：
1、抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩重大方。3、同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比差異。4、結果保Access數據庫格式，方便查閱。5、電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠。6、程序自動零點校準，自動啟動繪圖。7、計算機采集，分析數據。
更多詳情：
面團拉伸儀 http://www.tpynkj.net/product/detail/124.html
糧油儀器 http://www.tpynkj.net/product/index/10.html


資訊來源：托普云農