韭菜的營養(yǎng)價值是什么呢？韭菜的作用不僅僅是**哦，還有很多你不知道的營養(yǎng)價值。同時，韭菜和什么不能一起吃，你知道嗎？在這里，唐山255醫(yī)院http://yyk.99.com.cn/tangshan/103649/就來為大家一一介紹吧。

　　韭菜的營養(yǎng)價值

　　增進食欲：韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。

　　益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能；

　　散瘀**：韭菜有散瘀、**、**的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療**，預防腸癌。

　　**消炎：韭菜所含的硫化合物有一定**消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　護膚明目：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患****、寒喘等疾病的幾率。

　　降血脂：韭菜具有散瘀、**的功效，不但**降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

　　接下來，再來看看韭菜不能和什么一起吃吧。

　　韭菜和什么不能一起吃

　　苦瓜、蘆薈。

　　韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。

　　牛肉。

　　牛肉具有補脾胃、**血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。

　　蜂蜜。

　　因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

　　白酒。

　　古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。是因為白酒性辛熱，可促進血液循環(huán)，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補**，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

　　菠菜。

　　韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

　　紅酒。

　　很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有**化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、****，并且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔，引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。如果想吃的話可以在飲用葡萄酒兩三個小時以后食用，這樣等食用的時候體內(nèi)的酒精就已經(jīng)完全消化完了，不會對身體造成影響。

　　醋。

　　網(wǎng)上有傳，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有**散瘀、**降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理論上對于緩解腰肌勞損、扭傷等導致的腰疼有一定緩解作用。但韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養(yǎng)流失。韭菜和醋一起服用對腸胃的刺激性較大，胃腸功能不好的患者不要輕易嘗試，建議使用前咨詢醫(yī)生。

　　牛奶。

　　韭菜與牛奶相克，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

　　唐山255醫(yī)院提醒正確吃韭菜，別忘了以上幾點哦。

　　推薦閱讀：

　　http://blog.sina.com.cn/s/blog_a17215d00102v9dy.html

　　http://www.kejiqi.com/gerenbaoyanghuli/3091611x.html