又到了一年之中食用大閘蟹的季節了，隨著社會的發展，人們消費水平的升高，陽澄湖大閘蟹已經成為每年必不可少的美食了。但是由于近幾年陽澄湖大閘蟹的走紅，市場上也出現了很多冒牌陽澄湖大閘蟹，導致很多人用不菲的價格買到假蟹。下面小編就來跟大家家詳細的講一下怎么區分正宗的陽澄湖大閘蟹和河蟹，讓您再也不用擔心吃到假蟹。

　　一般來說，正宗的陽澄湖大閘蟹具備四個特點：青背、白肚、金爪、黃毛。

　　青背：蟹殼是青色的，有光澤，煮熟后是紅色的，顏色鮮艷。而其他湖區的螃蟹呈灰色，泥土的顏色重，煮熟之后，紅中帶灰；白肚：螃蟹的肚子是白色的，看起來像玉的質感，而其他湖區的蟹肚子呈灰色，或者有黑點、有劃痕；金爪：螃蟹的爪子頂端呈金黃色，鉗子強勁有力，放在地上可以爬動。而其他湖區的蟹看起來就瘦弱很多，爪子頂端不是金黃色；黃毛：螯上面的絨毛密集，看起來是黃色的，而其他湖區的蟹螯上面的絨毛粘帶泥土，不干凈。

　　河蟹的頭部和胸部被螃蟹的蟹蓋所包蓋住，中間會有陷進去的地方。腹架周圍的地方長有絨毛，總共5節。河蟹的背面有圓形的背甲，背甲不平整，但是左邊和右邊是對稱的。背甲往前面一點的正中間部位是額頭，有4個突出的地方，叫做額齒，左邊和右邊各有4個突出的地方，稱之為側齒。

　　如果看到這些大家還是擔心區分錯了，還是不敢買陽澄湖大閘蟹。那么小編這邊給大家推薦一家專門出售正宗陽澄湖大閘蟹的店---好蟹匯，好蟹匯是一家銷售和養殖一體的公司，在陽澄湖有800畝的養殖基地，保證所出售的每一只大閘蟹都產自于陽澄湖，讓大家品蟹無憂！

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