湖南哪里學火鍋

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正宗重慶火鍋的特點是講究色、香、味、麻、辣、鮮、香,辣而不燥,麻而不烈,香味純正濃郁,回味悠長.麻辣為主,多味并存;講究調味,善于變化;注重用湯,崇尚自然;刀工精細,變化靈活;選料廣泛,獨具一格;飲餐合一,隨心所欲.



1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;


2.重慶火鍋主料,輔料,香料等識別運用;


3.重慶火鍋清油老油的炒制;


4.火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;


5.清淡、香辣、麻辣底料;原料采購、存放、保鮮技術;


6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等.


專業導讀


重慶/四川火鍋培訓學費:


重慶/四川火鍋全套技術一次收費,傳授全套技術,核心調料配方,重慶/四川火鍋調料采購渠道,重慶/四川火鍋開店經營問題的解答等等.





重慶/四川火鍋培訓項目介紹:


都說重慶有三寶:火鍋、美女、夜景.可見重慶火鍋受歡迎的程度.重慶地處川渝,接長江,通中原,地理環境造就了這里獨特的飲食習慣.重慶人喜歡吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有豐富的維生素C,所以重慶四川的女孩,都個頂個的水靈.


重慶火鍋,品種多,在中國一帶,特別是廣東珠三角地區,可謂是遍地開花.新興的重慶火鍋有如:刷刷鍋,自助火鍋等等,連麻辣燙,也是從重慶火鍋衍生出來的.由于重慶火鍋的美味可口,消費層次也不算高,于是引得食客們趨之若鶩,網上也流傳出一套吃火鍋的攻略,實在讓人捧腹不已.





吃火鍋的注意事項:


1,排空肚子,最重要!身體是革命的本錢!


2,只吃貴的,不吃對的;


3,水少喝,不喝很好!要喝,等到吃到尾聲再喝,而且不要喝廉價飲料,要喝就喝咖啡,再苦再甜都沒關系!我結尾時可以連喝三杯,我一朋友可以連喝六杯.這才叫實力!他當晚就睡覺就沒閉過眼!


4,六親不認.搶菜時,千萬不要分散注意力,不要看見熟人就打招呼.要裝作看不見!要知道,晚一秒,蝦子就沒了啊!而且,就算是熟人,也會跟你搶底!


5,肥的,油膩的,少吃,尤其是叉燒之類的,很容易飽.不過,用于潤滑腸子加速排泄,可以考慮,但要謹慎.


6,熟悉地形.記住,貝啊,蝦子啊,螃蟹啊,都放什么地方,要熟記于胸,直奔目標.


7,要慢慢吃,吃累了,聊個天,抽個煙,不一會兒,又餓了.


8,中途多去廁所,及時排泄,騰出空間.


9,選擇餐友很重要,男的,要能吃;女的,要能拿!反正食量小,臉皮薄的,千萬別帶他去,肯定影響你的食欲.


10,天下**的----健胃消食片!!




重慶/四川火鍋培訓內容:


1、火鍋配方中的香料的識別;


2、火鍋蘸醬碟的制作方法;


3、火鍋清油的底料的炒制技術;


4、火鍋老油的底料的炒制技術;


5、火鍋高湯、白湯的熬制方法;


6、鴛鴦鍋制作方法;


7、火鍋味型的對鍋技術;


8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理;


9、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業;


10、后期電話輔導,開店疑難問題解決等等;





重慶/四川火鍋培訓方式:


按照重慶/四川火鍋標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間.







重慶/四川火鍋培訓時間:


上午9:00-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定.

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我們承諾。技術包教包會，學會為止。
上班時間：早上九點到下午六點（周末不休息）一次性收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，名師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學。一人報名可以兩人學習，當天報名單個項目還有優惠，學兩個項目送兩個項目，學三個項目送三個項目，學習期間提供吃住，中途沒有其他費用
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