湖南哪里有煲仔飯技術學-吉首
哪里有煲仔飯學 煲仔飯哪里培訓
廣式煲仔飯培訓,哪里有學習煲仔飯,如何做煲仔飯

煲仔飯是廣東廣西的傳統美食。 廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的**。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。
煲火：要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香。需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。
米飯：用煲仔飯專用米，均勻油滑軟硬適中，香氣撲鼻，垂涎欲滴。要新鮮采購。
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煲仔飯培訓內容
1.大米的選擇與泡制處理的方法
2.煲仔飯的金黃鍋巴制作
3.煲仔飯鮮汁的配料制作及肉內的腌制方法
4.煲仔飯青菜的制作
5.老師指導全程的經過制作等等
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煲仔飯培訓方式
按照煲仔飯標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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煲仔飯培訓時間
上午9:00-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為1-2天左右，視個人學習能力而定。
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