看那橘紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，造色、味、香三者之極，想必任誰也無法控制對黃河口大閘蟹的喜愛了。

又是一年吃蟹季，看那大閘蟹滿滿的誘惑，各位吃貨及蟹粉們，在垂涎美味之前，你是否知道如何去享受他們呢？今天，讓我們來看看老板是如何戀上黃河口大閘蟹的？

1、剪掉大閘蟹的八只腳,包括兩只大鉗,放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待**來吃。

2、將黃河口大閘蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋。

3、先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意, 不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄。

4、吃完黃河口大閘蟹的蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,要丟棄。

6、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

7、把黃河口大閘蟹的蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

9、將黃河口大閘蟹的蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。**的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整的分開了。

吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一頓飯的時間就吃一只大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。哦，原來我們的老板是這樣的戀上黃河口大閘蟹的啊。

黃河口岸，蘆花飛雪，夕陽西下，一葉扁舟，純生態，大閘蟹。現在你就是老板，那么，老板有沒有戀上黃河口大閘蟹呢！