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        株洲哪里有學烤鴨技術


        發布時間:2017-05-28   資訊類別: 網絡營銷   我要發布
        到哪里有培訓烤鴨技術

        活動價 1500元
         
        聯系人:湘味源---張芹
        聯系電話:136-6733-6696
        24小時熱線:136-6733-6696 
        咨詢Q.Q:8638-71140  
        凡是撥打致富熱線:學兩項送兩項
        聯系地址:長沙汽車西站

        北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制,它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美.
         
         
        烤鴨
        1、烤鴨設備及用具的配備與使用;
        2、加工原料的選擇及調味原料的運用;
        3、烤鴨的前期加工;
        4、調味基本知識;
        5、烤鴨制作工藝流程;
        6、烤鴨醬的制作;
        7、烤鴨的片切與標準食用方法;
        8、烤鴨加工注意事項;
        9、原料采購貨源信息;
        10、經營選址及生意訣竅。
        培訓課程安排
         
        理論學習:
        1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
        2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
        3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富.

        示范講解:
        1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
        2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
        自我實踐:
        1.老師旁邊檢查指導。
        2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
        3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
         
        長沙湘味源美食培訓特色小吃培訓,專業技術培訓!本機構在長期的技術培訓中,已經培訓出眾多的學員,他們在全國各地經營,已經打響品牌 ,遍地開花。 我們對每一位學員都會由經驗豐碩的師傅耐心細致的講解配方,理論,手把手的教您親手實踐操縱,反復指導,直到您真正嫻熟的把握制作技術才讓您學成結業。
          
        “長沙湘味源”培訓項目:
        一、“長沙湘味源”特色燒烤、麻辣燙系列:
        特色燒烤、麻辣燙、 狀元烤蹄、諸葛烤魚、香辣炸串、萬州烤魚、鐵板魷魚、炭烤生蠔、鐵板燒、農夫烤雞、烤鴨脖、烤面筋、轟炸大魷魚、瘋狂烤翅。
        二、“長沙湘味源”特色鹵菜、涼菜系列:
        精品鹵菜、各種涼拌菜、常德鴨、絕味、純味、漢味黑鴨、醬板鴨、烤鴨、精武鴨脖、九九鴨脖、泡椒鳳爪、風味泡菜、夫.妻肺片。
        三、“長沙湘味源”粉、面系列:
        常德牛肉粉、面、桂林米粉、過橋米線、鴨血粉絲、重慶酸辣粉、貴州羊肉粉、柳州螺螄粉、湘西魚粉、廣式腸粉、龍骨豬腳粉、原味炒碼粉、原味湯粉、武漢熱干面、北京炸醬面、涼皮涼面。
        四、“長沙湘味源”包點、餅系列:
        土家醬香餅、武大郎燒餅、千層餅、手抓餅、雞蛋灌餅、梅干菜扣肉餅、雜糧煎餅、印度飛餅、生煎包煎餃、糖油粑粑、德園湯包、天津小籠包、包子饅頭、燒麥、面窩、麻圓、油條。

        資訊來源:烤鴨培訓  


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