正宗三汁燜鍋培訓班
聯系人：李麗 咨詢QQ：2064693064
24小時熱線：13007413356（微信同號）
新食玳總部聯系人李麗：學兩項送兩項 提供吃住
聯系地址：湖南長沙市岳麓區望城坡商貿城2棟107號（汽車西站）

南昌小吃培訓
項目簡介
三汁燜鍋是新近出來的一種菜肴烹制技法，它的工藝以“燜”為主，采用電磁爐和不沾鍋為爐具，在鍋里加入秘制的底油，輔上時令新鮮美味的蔬菜，各種魚類，雞翅，牛肉等原料為主，淋上秘制醬汁加工而成，具有湯汁濃厚，香辣爽口，營養無流失的特點；秘制的高湯，還可涮吃各種蔬菜類，肉類食品，可謂先吃后涮，回味長久！古老的技法：穿越過幾百年歷史塵埃，底蘊深厚，是經受了歲月檢驗了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱得上御膳佳肴，滿足了人們體驗傳統宮廷文化的欲望。三汁燜鍋加盟不需要廚師，不需要廚房，沒有明火，沒有油煙，沒有污染，是一個廚藝技術的飛躍，“燜” 的意義詮譯為在制作過程中，不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上醬汁的美味一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空氣干擾，營養不會流失，完全補充人體所需的維生素及蛋白質。 簡單的操作：只需要服務員培訓幾個小時即可上手為客人操作出美味標準的三汁燜鍋出來。滿足了人們快吃、快走，省時、省事，養生的現代化效率的要求。

培訓內容
一：三汁燜鍋設備的認識和選擇；
二：秘制底油的配方和做法；
三：新鮮蔬菜的選擇和搭配原理；
四：各種魚類的處理和加工方法；
五：各種肉類的加工處理方法；
六：秘制醬料的配方及加工方法；
七：秘制豉油的制作方法；
八：燜鍋的操作流程；
九：香辣，清香，麻辣等風味的制作，以適合任何地域口味的喜愛；
十：贈送秘制高湯的配方和制作工藝。

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資訊來源：新食玳李麗