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        長沙哪里可以學(xué)麻辣香鍋技術(shù)


        發(fā)布時間:2016-11-12   資訊類別: 行業(yè)動態(tài)   我要發(fā)布
        長沙哪里可以學(xué)麻辣香鍋技術(shù)




        長沙湘味軒餐飲培訓(xùn): 微信電話183 9090 4851
        聯(lián)系人:伊華,
        咨詢QQ:3314974336
         聯(lián)系我學(xué)兩樣送兩樣更多優(yōu)惠請撥183 9090 4851

        麻辣香鍋,主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等,配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鮮香味道,蝦鮮、腸脆、肉嫩,筍片清香,腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加上本身的香味,混合起來,成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工,看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。


        培訓(xùn)內(nèi)容
        一:麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
        二:講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
        三:各種調(diào)味醬制作。
        四:素菜的選擇,處理方法。
        五:主料的腌制及處理方法。
        六:培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
        七:培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
        八:鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作,保管及存放。
        九:投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營方法與管理理念交流。
        十:免費講解麻辣干鍋的做法。

        培訓(xùn)口味有:川味香鍋★麻辣香鍋★紅油香鍋★五香麻辣香鍋★香辣麻辣香鍋★鮮香香鍋等.
        長沙湘味軒學(xué)習(xí)過程:全國連鎖品牌湘味軒
        **步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
        第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
        第三步,學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
        第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
        第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。


        資訊來源:長沙湘味軒小吃培訓(xùn)  

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