《湖南新食玳小吃技術中心》湖南*****口碑**的小吃技術中心
新食玳項目咨詢熱線:155-8092-0069 15580920069
林格QQ:3328-636200
地址：長沙汽車西站旁岳麓區望城坡商貿城2棟106~107號

津市牛肉粉新食玳餐飲集團是湖南牛肉粉研發基地和推廣中心。
清朝雍正年間，民間實行“改土歸流”，新疆維吾爾族的一部分人遷到了湖南常德市。地處洞庭湖區的常德以食大米為主，可他們怎么也忘不了故鄉清真牛肉面的味，于是他們便創造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，隨著逐漸的適應，做的牛肉面也變辣變咸了，形成了一種帶有香辣特色的牛肉面，就是現如今的湖南牛肉面。

湖南新食玳小吃技術中心以湖南牛肉面為基礎，精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種***，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道�？烧{出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應東西南北口味的不同。學員經營的牛肉面館遍布祖國大江南南北，生意興�。”酒愤x用多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的米粉，再加上紅色靚麗的燉肉原湯，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮香蔥、香菜，如果您能吃辣，再加點辣椒，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
我公司所培訓的牛肉面，是以傳統湖南牛肉面為基礎，根據營養和口味的原則，引進了目前較為先進的技術工藝，研制出了一套獨特技術和工藝，相對其它形式的牛肉面有以下明顯的優勢：
1 .工藝上選取優質基礎原材料，根據材料特點進行科學配比，結合現代成熟的食品化工技術鹵制牛肉和調制鮮湯。牛肉面最終的味道是由綜合味和特色味組成，讓顧客在消費之后依然能享受到其不同味蕾的多層快感，回味悠長！
2 .教授牛肉面時，結合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，教授學員如何去理解各部分味道的調整和人們對味道的感受及認知，最終，能讓牛肉面制作者游刃有余的調味和銷售。
3.牛肉的味道縱然再好，師傅把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，或眾口難調，這時就需要一些開心小菜和紅油等做為自選調味，以適應更為廣泛的人群。
創業店
培訓內容 津市牛肉粉、面：麻辣牛肉粉面、粉 、紅燒牛肉粉.面 、三鮮面、粉 、紅燒肉粉面 、木耳肉絲面、粉 、炸醬面、紅燒排骨米粉、粉 、辣椒炒肉面、粉 、肥腸粉.面 、酸辣雞雜粉面
增利產品：虎皮雞蛋 、荷包蛋 、酸豆角 、涼拌海帶 、榨菜絲 、酸蘿卜等
免費培訓：店面裝修、經營管理方案 、半成品保存方法 、未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓費用 1280元，包教包會，包吃中餐包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握
標準店
培訓內容 津市牛肉粉、面：麻辣牛肉粉面、粉 、紅燒牛肉粉.面 、三鮮面、粉 、紅燒肉粉面 、木耳肉絲面、粉 、炸醬面、紅燒排骨米粉、粉 、辣椒炒肉面、粉 、肥腸粉.面 、酸辣雞雜粉面
酸辣粉
桂林米粉
漁粉
原味湯粉
可以自由挑選。
增利產品：虎皮雞蛋 、荷包蛋 、酸豆角 、涼拌海帶 、榨菜絲 、酸蘿卜等免費培訓：店面裝修、經營管理方案 、半成品保存方法 、未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓費用 3880元，包教包會，包吃中餐包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-7天左右可完全掌握
培訓課程 1 講述牛肉面的背景來源及發展史。
2.參觀牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。
6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。
8.店面經營的選址原則、采購途徑。
9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
實操內容 1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求，調制出適合當地味型的面(粉)。
7.復習制作技術，獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
優惠酬賓 加學：桂林米粉、土豆粉、過橋米線、鴨血粉絲、包子饅頭、豆皮煎包、小籠包、豆漿油條、各種餅類等項目，
可以學二送二、學三送三
長沙新食玳鄭重承諾：師傅一對一指導，隨到隨學，包教會為止，不限制學習時間。學小吃技術就來湖南新食玳小吃技術中心，我們為你竭誠服務！
新食玳項目咨詢熱線:155-8092-0069 15580920069
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資訊來源：新食玳美食培訓