長沙口味蝦培訓，湖南小龍蝦培訓

優惠價1000元

聯系人：陸經理
聯系電話：0731-83870531
24小時熱線：18390903296
咨詢QQ：2862444934
凡是撥打致富熱線：學兩項送兩項
聯系地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區19棟118號1至6樓

你們學校學流程是怎么安排的？

1.詳細講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等 2.產品技術理論學習，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等
3.店鋪經營技巧
4.專業講師一對一實際操作，講解技術
5.講師在實踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算
6.自備原材料，講師隨時檢查指導
7.自己操作所有學習流程制作成品，最終獲得講師認可
8.學員自我思索，講師引導，熟悉操作流
口味蝦的營養價值非常高，蝦肉內含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。 現如今口味蝦、蟹已經成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。

口味蝦技術培訓內容：
1．口味蝦或蟹原材料的認識與選用；
2．香辛料的作用及分類、選料及加工；
3．各種調味醬制作技巧；
4．鮮蝦的腌制及處理方法；
5．秘制紅油的配方和制作技巧；
6．詳細的口味蝦或蟹的做法講解；

做法一
制作食材 龍蝦（學名：克氏原螯蝦，北方稱小龍蝦） 干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末。
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制作流程
1將龍蝦先放在清水里養至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟； 根據需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋；
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水 用大火烹煮
4.水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
5.轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘.繼續煮半個小時左右，待水熬成濃汁時，便可出鍋了

麻辣小龍蝦市場分析 一斤小龍蝦大約20元 可以出3份 每份28元 來計算 3*28=84元 每天賣10斤小龍蝦 10*84=840 去掉成本 20*10= 200 元煤氣 醬料 100元 利潤為 540元 市場廣闊，路邊、超市、夜市、地鐵口 、車站等都可以做流動攤位

近年來，餐飲行業火速發展，其中小龍蝦迅速崛起最為矚目，據專業市場調 查結果顯示，去年一個省小龍蝦產值500億，如此火爆的市場生意

火爆程度可想而知。現如今市場上的小龍蝦產品口味單一，操作復雜，上餐慢，配餐單調等弊端日益凸顯，長沙食為天小吃培訓推出秘制小龍蝦培訓，十年老品牌專注研發小龍蝦技術培訓不斷升級。

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