柴火雞是一道色味俱全的西南現代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點，柴火這個菜品抓住了人們的好奇心，還能勾起人們對童年鄉村生活的溫馨回憶。


柴火雞（香辣味）制作方法
主料：香草雞、三黃雞、土雞、公雞、走地雞
輔料：專用秘制柴火雞醬料150克、豆瓣醬、菜油150克、姜粒、蒜粒、魔芋、四季豆、肥豬肉50克

現在開始正式制作：鍋中放入菜籽油約150克，油溫燒至180度，加入肥肉50克，然后加入處理好的雞肉翻炒至兩面金黃，再放入姜粒、蒜粒、豆瓣醬翻炒均勻，加入秘制柴火雞醬料150克、水1000克、魔芋、四季豆翻炒。**把做好的玉米饃貼到鍋周邊，放入大蔥段、蒜苗，蓋鍋燜至7-8分鐘即可。


東莞千廚食品有限公司成立于2013年,是一家集研發、生產、銷售各類調味料、香辛料、火鍋底料、復合調料于一體的食品加工企業，位于有“世界工廠”之稱的東莞。并已與多家餐飲連鎖店有長期的合作關系，如：（海底撈、東莞市九門寨實業投資有限公司、廣州義新派餐飲管理有限公司、千廚餐飲管理（深圳）有限公司、東莞食為先餐飲培訓機構、陳怡順擔擔面、深圳麻辣邦餐飲管理有限公司）。
公司主營油燜大蝦、麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦調味料、烤魚柴火雞火鍋魚調味料、大骨濃湯、火鍋串串底料等幾十種高品質調味料。
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