目前針對餐飲公司承包食堂，食堂衛生是每個公司和員工，及學校等非常重視的，而建發餐飲公司針對食堂衛生也是相當重視的部分，確保各個食堂正常有序的運營，無規矩不成方圓，建發餐飲公司特制訂了不同環節食堂衛生制度，從采購到揀洗到冷藏到加工到員工個人，各個環節嚴格要求原作，不做**，要做就要做到更好。