馕坑烤肉,皇宮烤肉，是極受各族人民歡迎的一種美食。它外脆里嫩，味美可口，以新鮮的肥嫩羊肉為主要原料。

將新鮮肥嫩的羊肉切大小的塊待用，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等面粉等十幾種調料混合拌成糊狀，并均勻地涂抹在肉塊上，腌制一個小時，然后將的肉塊串起來，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜烤半小時即熟。

四　特色燒烤系列

1.烤羊肉串　2.烤羊排　3.烤羊眼　4.烤羊鞭　5.烤羊外腰　6.烤羊內腰　7.烤板筋　8.烤魚　9.烤菜卷　10.烤大蝦　11.烤魷魚　12.烤甜不辣　13.烤魚丸　14.烤青椒　15.烤韭菜　16.烤茄子　17.烤魚豆腐　18.烤雞翅　19.烤面筋　20.烤土豆片 21烤全羊22烤乳豬

培訓須知：1.特殊的制作工藝。



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