酸辣粉雖然做法精湛但是利潤(rùn)驚人，  我有個(gè)朋友今年25歲，愛(ài)好上網(wǎng)，一直是一個(gè)愛(ài)玩好吃的調(diào)皮鬼。家住湖北來(lái)風(fēng)的大山上，16歲就棄學(xué)來(lái)到城里做起零工，自己掙的工資往往還不夠自己花。好多的錢都是用于吃的上面。對(duì)于燒烤，砂鍋面條，酸辣粉等小吃那是情有獨(dú)鐘，經(jīng)常都要吃。

         也許是因?yàn)閻?ài)吃的原因吧，2009年，她來(lái)到了濟(jì)南，應(yīng)聘時(shí)一家酸辣粉老板看到她小巧玲瓏，做事麻利，就以每月1400元聘請(qǐng)她和師傅一起參與酸辣粉的做法工作。她想，像她這樣的人，一無(wú)人才，二無(wú)文才，三無(wú)社會(huì)背景，能在此店參與酸辣粉的做法就算是不錯(cuò)了，況且還要供她一日三餐的生活。 

     于是 ，她就暗暗地告誡自己，好好地干。這個(gè)店里生意很忙，從早上9點(diǎn)開(kāi)始一直到晚上9點(diǎn)，基本上客人不斷，有些客人基本上每天都要來(lái)吃一碗，還打包幾碗走。后來(lái)老板又請(qǐng)了好些員工，都還是忙不過(guò)來(lái)。他們師徒5人負(fù)責(zé)的酸辣粉的做法工作也十分地吃緊。就這樣幾個(gè)月下來(lái)，她漸漸發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，雖然酸辣粉的做法就算要求嚴(yán)格，做工精湛，但是，酸辣粉的利潤(rùn)相當(dāng)?shù)卮蟆?nbsp;

     比如，8元起的紅燒牛肉酸辣粉，成本才不到2元錢，就這一個(gè)品種，每天至少要賣到350碗，**就是千多元的利潤(rùn)。還有那些紅燒排骨酸辣粉，豬肝，豬腰粉，炸醬粉，肉絲粉等等七八個(gè)品種，有的10元錢一碗，利潤(rùn)更大。 

     有一個(gè)五一節(jié)期間，店里就純收入30000多元，你說(shuō)，酸辣粉的利潤(rùn)大不大？

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